Как и какую выбрать соковыжималку

Польза от свежевыжатых соков неоспорима: такие соки содержат биологически активные вещества, которые сразу же впитываются в желудочно-кишечном тракте и хорошо влияют на метаболизм в организме. Руками давить сок из фруктов занятие не простое, для такой задачи лучше обзавестись соковыжималкой. Сегодня мы поговорим, как правильно выбрать соковыжималку для использования дома.

Принцип работы соковыжималки

Соковыжималка для дома – это прибор для получения сока из овощей и фруктов, ягод и трав. Соковыжималки представляет собой обыкновенный пресс для крупных, средних и мелких ягод. Большое количество деталей в профессиональных соковыжималках изготавливаются из нержавеющих и лёгких сплавов. Детали изготовленные из таких материалов позволяют избежать возникновения коррозии и процесса окисления. Соковыжималка состоит из нескольких частей, которые легко мыть и сушить. Соковыжималка оснащается мощным мотором и парой острых ножамей (до 16 лезвий), они позволяют быстро и эффективно измельчать мякоть и выжимать из мякоти сок.

Соковыжималка может комплектоваться дополнительной ёмкостью для сока или пюре, сменными насадки для измельчения овощей и фруктов, конусами для отжима цитрусовых, щеточками для чистки и толкателем. Сетевой шнур может быть не закреплён.

Виды соковыжималок

В магазинах есть много видов и типов соковыжималок. По принципу выдавливания сока соковыжималки делятся на механические, ручные и электрические, а по сфере использования – бытовые, профессиональные, промышленные. Для нас интересны бытовые модели соковыжималок со средней мощностью и небольшой ёмкостью, но для кафе или ресторанов лучше обратить внимание на профессиональные соковыжималки. Также, соковыжималки можно разделить по предназначению – для цитрусовых, твердых плодов фруктов, для косточковых фруктов, также,(существуют универсальные модели. Нужно обратить внимание и на конструкцию соковыжималки. Конструкция бывает центробежная и шнековая. Поговорим про основные виды, которые подходйдут для домашнего использования.

Ручные, механические и электрические соковыжималки

Для домашнего использования пойдут как механические, так и электронные и ручные модели. Правда, эффективность у данных моделей соковыжималок значительно отличается. Соковыжималки ручного типа представляют собой небольшой конус или пресс, в соковыжималке такого типа, для выжимания сока нужно приложить дополнительные усилия. В итоге, вы получаете не большое количество сока и неоднородную фруктовую мякоть. У таких приборов относительно низкая цена и они не подходят для больших объёмов.

Конструкция механической соковыжималки напоминает конструкцию ручной мясорубки. Механические соковыжималки также требуют дополнительных усилий, но работают гораздо с большим КПД. У механический модели есть отличительный признак – наличие удобного рычага. Корпус выполнен из металла или пластика, от этого зависит продуктивность соковыжималки.

Рассмотрим электрическую модель. Электрические модели не требуют никаких усилий для получения сока из фруктов или овощей. Достаточно легко положить внутрь плод, нажать на кнопку и дождаться завершения. Самые производительные модели способны выжать до 95 процентов сока, они оставляют только мякоть. Электрические соковыжималки обладают высокой производительностью и стоимость электрических соковыжималок значительно выше, чем у других моделей.

Для твердых плодов, цитрусовых и с косточками

   

Предназначение соковыжималок указано в технических характеристиках. Для получения сока из цитрусовых не требуется высокой мощности, поскольку мякоть цитрусовых содержит высокий процент жидкости и мякоть достаточно мягкая. Отжать сок из мандаринов, грейпфрутов и апельсинов можно как в простеньких ручных и механических моделях, так и в достаточно сложных электрических соковыжималках.

Для твердых плодов фруктов не подходят пластиковые и механические модели, не говоря уже о ручных приспособлениях. Твёрдые плоды требуют больших усилий, в следствии лучше использовать электрические устройства. Чем больше мощность, тем эффективнее будет происходить отжим сока.

Косточковые модели соковыжималок подходят для ягод, овощей и фруктов с обильным количеством семян. Соковыжималки выдавливающие сок из таких фруктов обладают особой системой фильтрации и не пропускают даже самые мелкие косточки. В большинстве случаев, косточные модели, имеют отдельный отсек для сбора жмыха.

Существуют также универсальные модели, которые подходят для всех видов фруктов и овощей. Чаще они имеют электронную систему, большое количество насадок и функциональное управление. Конечно, цена на такие приборы значительно выше, электронные соковыжималки представляют собой полноценные кухонные комбайны, с дополнительными возможностями. С помощью универсальных моделей можно не только отжимать сок, но и делать пюре и различные коктейли, а также шинковать овощи,

Центробежные и шнековые соковыжималки

    

Центробежные, или у них есть другое название, центрифужные или роторные модели соковыжималок оборудованы острым ножом, который измельчает мякоть фруктов с помощью быстрого вращения в 23000 об./мин. Плоды   измельчаются в центрефуге и оседают на фильтре. При этом процессе мякоть задерживается на фильтре, а сок стекает в отдельную ёмкость. Насадки нужно периодически очищать и выбрасывать получившийся жмых. Центробежные соковыжималки бывают двух типов: с конусообразным или круглым  сепаратором. В соковыжималке с круглым сепаратором жмых остается внутри, поэтому устройство нуждается в постоянной очистке. В конусообразных моделях жмых выходит сам, через специальный конус.

Преимущества центробежных моделей:

  •          Большое отверстие входа, куда влезут целые плоды крупных овощей и фруктов;
  •          высокая производительность, по сравнению с другими моделями;
  •          Достаточно доступная стоимость и обслуживание;
  •          сок выдавливается практически без мякоти;
  •          не нужно разрезать плоды перед отжатием;
  •          скорость получения сока значительно выше, чем у соковыжималок шнекового типа.

Недостатки:

  •          выжимает не так тщательно, как другие соковыжималки;
  •          работает довольно шумно (как блендер или как электрическая мясорубка);
  •          занимает много места на столе;
  •          сок быстро окисляется.

Шнековые соковыжималки имеют более простую систему получения сока. перетираются между шнеками под воздействием физической силы, благодаря чему и происходит отжим сока. Такие модели более универсальны и они подходят для многих плодов.

Преимущества шнековых моделей:

  •          сок не подвержен окислению и сохраняет все полезные витамины и микроэлементы;
  •          бесшумная работа, в отличие от других типов;
  •          более долгий срок службы;
  •          можно получить сок практически из любых плодов и трав;
  •          некоторые модели оснащены самоочисткой;
  •          сок получается с не большим количеством пены;
  •          хорошо подходит для детей.

Недостатки:

  •          работают медленно;
  •          стоят дорого, в сравнении с другими типами;
  •          требуются дополнительные усилия для получения сока.

Для использования дома хорошо подходят как электронные, так и механические модели. При выборе типа соковыжималки нужно ориентироваться на сферу применения и твердость используемых плодов. Для цитрусовых фруктов будет вполне достаточно ручных моделей, а для яблок эффективнее приобрести электрическую соковыжималку.

Как выбрать соковыжималку

После того как вы определившись с типом соковыжималки, необходимо также обратить внимание на технические характеристики устройства. К техническим характеристикам относятся: максимальная скорость, потребляемая мощность, материалы корпуса, общая функциональность и возможность переключения режимов отжима. При выборе модели нужно обратить внимание на комплектацию и количество сменных насадок. Для разных видов фруктов и овощей нужны разные тёрки и лезвия, о их наличии лучше позаботиться заранее. Важным критерием является и производительность устройства, а именно – процент получаемого сока из 1 фрукта. А теперь подробнее:

  •      Предельная скорость разгона. Для эффективной работы достаточно приобрести центрифужное устройство со скоростью вращения от 8 000 до 10 000 оборотов в минуту. Конечно, вы можете сэкономить и выбрать соковыжималку с более низкой скоростью, но она будет значительно  дольше отжимать сок и, соответственно, будут большие затраты на электроэнергию.
  •      По той же причине не стоит покупать устройства большой мощности. Устройства с большой мощностью сократят скорость приготовления, но увеличат энергопотребление. У соковыжималок для цитрусовых маленькие скорости, однако, на приготовление сока уходит мало времени, поэтому на энергозатраты это не влияет.
  •      Потребляемая мощность устройства. Для цитрусовых фруктов будет хватать и самых простых давилок, с мощностью в 40 Вт (такиедавилки считаются самыми экономичными), а вот универсальные модели для твердых плодов требуют больших затрат энергии. Оптимальными показателями мощности считаются 700-1000 Вт. Этого хватит для быстрой и эффективной работы.
  •      Используемые материалы корпуса. Соковыжималка должна быть прочной и хорошо устанавливаться. Сравнение разных моделей показало, что хорошим материалом можно считать нержавеющую сталь, этот материал позволяет избежать коррозии и быстрого окисления. Конечно, это касается не только внутренних частей соковыжималки, но и корпуса с внешней строны. Производители всё чаще используют пластик как в электрических, так и в механических моделях соковыжималок. Корпус должен быть достаточно прочным и устойчивым к контакту с едой.
  •      Возможность регулировки скорости. При выборе электрического устройства нужно учитывать количество скоростей отжима. Это даст возможность использовать соковыжималку для различных фруктов и овощей и регулировать не только время приготовления сока, но и мощность. Хорошо, когда есть 3-4 режима работы.
  •      Комплект поставки. Обратите внимание, чтобы в комплекте поставки с соковыжималкой было несколько насадок для разных плодов. Также не помешает специальная щёточка для чистки прибора и толкатель. В универсальных моделях часто присутствуют функции шинковки и блендера. Бывают случаи когда сменные лезвия продаются отдельно. Обязательно нужно узнать это у продавца. Вот важные детали, которые могут идти в комплекте: толкатель, кейс для хранения, отдельный контейнер для сбора мякоти или жмыха, терки, конус для цитрусовых и т.д.
  •      Дополнительные возможности, которые тоже пригодятся. Нужно обратить внимание на размер входного отверстия. Оптимальные размеры – около 8-9 сантиметров в диаметре. Также в соковыжималке должен быть безопасный режим, который не позволяет использовать неправильно собранный прибор. Функция против лишних капель. Также нужен хороший сепаратор для отделения пены и прорезиненные и устойчивые ножки, чтобы соковыжималка не скользила по столу.

Помимо вышеперечисленных критериев, нужно обращать внимание на гарантию и сертификацию. По мнению экспертов, прибор должен изготавливаться из экологически чистых материалов и служить не меньше одного года. Если соковыжималка имеет пластиковый корпус, он не должен скрипеть или деформироваться от нажатия. Всё же лучше ориентироваться на устройства из алюминия, т.к. они более прочные. Также обращайте внимание на сетевой шнур. Он должен быть хорошей длины. Оптимальный размер – 1,5-2 метра.

Сделаем выводы

Новые модели соковыжималок могут совмещать функции сразу нескольких приборов. При выборе соковыжималки нужно учитывать не только принцип работы прибора, но и производительность соковыжималки. Обратите внимание, чтобы прибор легко разбирался и очищался от жмыха.

новая модель соковыжималки

Купить соковыжималку в Минске